酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗p>

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗)笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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