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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(li保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思àng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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