干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个小(xiǎo)时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别干硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米)可以(yǐ)先(xiān)用温水把腊肉泡(pào)到发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米(jiāng)干(gàn)硬的(de)腊(là)肉(ròu)浸(jìn)泡在(zài)白酒(jiǔ)里(lǐ)也(yě)会使腊(là)肉(ròu)变软，但是(shì)这种处理方法会导(dǎo)致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个(gè)味(wèi)道(dào)的最(zuì)好不(bù)要用这个(gè)办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊(là)肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并且内(nèi)部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用纱(shā)布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备(bèi)用，不过(guò)注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊(là)肉之前(qián)先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡(pào)，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干(gàn)了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也不怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米几个小时(shí)，使(shǐ)其(qí)变软后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清(qīng)洗又(yòu)快(kuài)又干净方法

　　不(bù)要(yào)用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过(guò)，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后把水倒(dào)掉(diào)，从新加干净(jìng)的(de)冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

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