面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵母粉(fě中国人去巴基斯坦安全吗n)发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)的(de)。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

中国人去巴基斯坦安全吗　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意环(huán)境温(wēn)度，最(zuì)好(hǎo)把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温(wēn)度(dù)对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)中国人去巴基斯坦安全吗面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白糖加在一起使用，那么(me)做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可(kě)以，如果是(shì)已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，那(nà)就要(yào)把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-面粉

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