猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易(yì)破(pò)，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科——特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比猪(zhū)肚

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