酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天(tiān)换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以(y突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么;'>突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么ǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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