加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国trong>鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是(shì)可(kě)以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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