3、西(xī)红柿酱的口感是依托果肉成分，酸度(dù)剂来(lái)调理(lǐ)的，二次开汤后能发现果肉成分的多少，有(yǒu)的西红柿酱倒在纸上后，纸面红(hóng)的(de)艳(yàn)丽，不(bù)天(tiān)然，与新(xīn)鲜西红柿有很大不同，所(suǒ)以(yǐ)，这(zhè)样的西红柿酱大多用(yòng)色素调(diào)兑，是不(bù)健(jiàn)康的。

怎样判别西红柿酱坏没(méi)坏

　　西红柿酱是一种常见的调味料(liào)，它配薯条或许做披萨(sà)都特别好吃，可是平常人们购买的(de)西红柿酱却常常会产生蜕变(biàn)，有些人(rén)不能及时发现，误食今后(hòu)会对身(shēn)体晦气，那么应该怎样判(pàn)别(bié)西红柿酱蜕变呢？下(xià)面(miàn)小编就(jiù)教(jiào)我们几招。

　　怎样判别西红柿(shì)酱蜕变

　　1、看外包装

　　平常判别西(xī)红柿酱有没有蜕变时能够(gòu)看它的外包装(zhuāng)，正常的没有蜕变的西红柿酱包装比较软，它(tā)在里边(biān)的活(huó)动性很强，而那些蜕变的番薯酱(jiàng)则会呈(chéng)现胀袋(dài)，里边有许多气体存在，在(zài)表面简直感觉不(bù)到(dào)西红柿酱的(de)活动(dòng)。

　　2、看(kàn)质(zhì)地(dì)

　　平(píng)常判(pàn)别西(xī)红柿酱有没有蜕(tuì)变能够看它的质(zhì)地，没有蜕(tuì)变的西红柿酱(jiàng)质(zhì)地较(jiào)稠，是(shì)浓郁的膏(gāo)状物，而蜕变今后的西(xī)红柿酱则会变稀许多，并且有时在底部还会呈(chéng)现许多的沉淀(diàn)物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能判别西红(hóng)柿酱有没有(yǒu)产生蜕变，蜕变今后的西红(hóng)柿酱会(h勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝uì)一种难闻的酸腐(fǔ)味，而(ér)没(méi)蜕变的西(xī)红柿酱(jiàng)则是(shì)一种天然的甜香气味，尽管很淡(dàn)，但介(jiè)我们肯定能闻得到。

　　4、尝口感(gǎn)

　　经过品(pǐn)味时的口感也(yě)能判别西红柿酱有没有产生蜕变，质量(liàng)好的西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)口感(gǎn)酸甜可口，而蜕变今后的西红柿酱则(zé)会发(fā)苦或(huò)许发涩，口(kǒu)感(gǎn)一点(diǎn)也(yě)欠(qiàn)好，让人吃了(le)有种想直接吐掉的(de)感办法是：

　　1、用铁(tiě)听或许(xǔ)利乐(lè)包(bāo)装(zhuāng)的比(bǐ)较好，由于这(zhè)类包装避光性和密闭性最强，能(néng)最多地保存西红(hóng)柿红素。

　　塑(sù)料包装的较差。

　　2、西(xī)红柿酱比较好(hǎo)的那种并不是鲜红色，也(yě)不是(shì)干(gàn)枯的暗红色(sè)，而是天然的西红(hóng)柿色彩(cǎi)。

　　3、选择(zé)比较(jiào)少防腐剂(jì)的那(nà)些产品，还要(yào)留意添加剂的状况、保质期等等。

　　4、翻开后西红柿酱比(bǐ)较均匀、细腻的好。

　　干(gàn)涩的较差。

　　比较好的西红柿酱如图(tú)：

　　较差(chà)的(de)西红柿酱如图(tú)：

　　西红柿酱中(zhōng)除了西红柿红素(sù)外还有B族维生素、膳食纤维(wéi)、矿物质、蛋白质及(jí)天然果胶等，和新(xīn)鲜西红柿(shì)相比较，西红(hóng)柿酱里的营养成分更简单被人(rén)体吸收。

　　西红柿酱是(shì)鲜西红柿(shì)的酱状浓缩(suō)制品，最(zuì)早(zǎo)于19世纪(jì)由中国人创造。

　　呈鲜红色酱体(tǐ)，具西红柿(shì)的特(tè)有风(fēng)味，是一种赋有(yǒu)特征(zhēng)的调味品(pǐn)，一般(bān)不(bù)直接进口。

　　西红柿酱由老(lǎo)练红西(xī)红柿经破碎、打浆、去除皮和籽等(děng)粗硬物质后，经浓(nóng)缩、装罐(guàn)、灭菌而成。

　　西(xī)红柿酱(jiàng)常用作鱼、肉(ròu)等食物的烹饪(rèn)佐料，是增色、添(tiān)酸、助鲜(xiān)、郁香的调味佳品。

　　西(xī)红柿酱的运(yùn)用(yòng)，是构成港粤菜风味特(tè)征的一个重要调味内容。

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