螺蛳(sī)粉去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的(de)。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭以及(jí)螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)，螺(luó)蛳粉(fěn)臭的(de)是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪(nǎ)个初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程(gè)料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃螺(luó)蛳粉对女性的(de)坏(huài)处等(děng)问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这(zhè)种味(wèi)道的(de)可以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在家(jiā)做螺(luó)蛳粉(fěn)，可以加上一(yī)点自己喜欢的材料也(yě)会没有问题的(de)，本身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺蛳(sī)粉的口感的(de)。

螺蛳(sī)粉为什么(me)臭

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味是(shì)源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种味(wèi)道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一(yī)种特殊(shū)的乳酸味，过(guò)程中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来(lái)臭，但吃起来(lái)味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮(zhǔ)还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会(huì)长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了(le)，不能夹断就还需(xū)要煮(zhǔ)。

　　螺蛳初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)之后捞(lāo)进(jìn)碗里即可(kě)，最(zuì)后倒(dào)入配料搅拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什(shén)么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭(chòu)味主要来源于螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就(jiù)详(xiáng)细(xì)介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自然(rán)会产生(shēng)一些有鲜味儿(ér)的氨(ān)基酸物质，所以就会有特殊的味道(dào)。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也(yě)正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会(huì)散发出一股独(dú)特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转化(huà)成(chéng)硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气(qì)味(wèi)物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化(huà)合(hé)物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸(xián)重口味让人(rén)上头辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程