落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市liàng)达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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