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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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