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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语1、把用来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hě有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语n)大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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