落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别(bié)顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人trong>

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手段是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。