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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄(shè)入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有(yǒu)一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什(shén)么(me)样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的(de)形状(zhuàng)看出(chū)来，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带(dài)有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑(bān)点的(de)不(bù)影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害(hài)，保护自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老(lǎo)南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就是老南(nán)瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看(kàn)看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词好(hǎo)的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益(yì)气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词明，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增强(qiáng)肝肾细胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的(de)果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃(chī)些用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜(guā)

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