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　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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