鸡蛋羹水放多了怎昆明市属于几线城市，云南最好三个城市么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融(róng)合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋昆明市属于几线城市，云南最好三个城市羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况。

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