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　　落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班de)小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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