一年之计在于春(chūn)，健(jiàn)康也是如(rú)此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃(chī)“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗维生(shēng)素(sù)D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜(cài)高(gāo)出(chū)8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是(shì)人(rén)体(tǐ)不(bù)可(kě)缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医(yī)认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的(de)良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究(jiū)也发(fā)现，香椿(chūn)含有维生(shēng)素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明显的(de)抑(yì)制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净后放入(rù)沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉、切成细(xì)末。

白(bái)豆腐干用沸(fèi)水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适量食用(yòng)，有(yǒu)助(zhù)于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的(de)梢软一(yī)些了(le)，加一勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉(róng)全部(bù)加(jiā)入，快熟时加盐裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗出锅。

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