料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用(yòng)什么替(tì)代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒也(yě)能起到去腥的(de)目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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