燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营(yíng)收和净利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净(jìng)利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过，其高(gāo)端(duān)产(chǎn)品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降低(dī)经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学(xué)飞(fēi)告诉(sù)时代财经(jīng)，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工厂(chǎng)是为(wèi)了(le)提高运(yùn)行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产能(néng)是(shì)为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品(pǐn)的占比(bǐ)，符合(hé)整个行业消费结构(gòu)升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越来越难。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元(yuán)品牌(pái)组(zǔ)合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大(dà)单(dān)品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等(děng)产品为(wèi)代表的大单(dān)品与特(tè)色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出(chū)了一款(kuǎn)名(míng)为“一世(shì)传奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响，全(quán)球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有(yǒu)所(suǒ)下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿(yì)元(yuán)，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白(bái)酒企业(yè)的(de)实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认(rèn)为做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实现了可观(guān)的(de)增长，除了高端化战略带来(lái)的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中透露，截(jié)至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推(tuī)动优化产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一次性(xìng)确(què)认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段。燕京啤(pí)酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会(huì)上就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现(xiàn)较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年共(gòng)聘用做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公(gōng)司所属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地(dì)的(de)征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通(tōng做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪)过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公司(sī)及本公司(sī)间接(jiē)全资附属公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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