酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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