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关(guān)东煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一(yī)元一串的关东煮利润多少

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　　是(shì)每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的(de),在(zài)每天早上(shàng)熬制好汤底(dǐ)之后,随着每次客人点单,水变少(shǎo)之(zhī)后又加(jiā)水,所以(yǐ)汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上(shàng)汤会(huì)变(biàn)少,到了下班(bān)就帮(bāng)汤倒掉(diào),第二(èr)天再重新(xīn)煮一(yī)锅(guō)汤,所以关东煮大(dà)概是(shì)每(měi)天一(yī)换,有(yǒu)时(shí)候客人多(duō)可能多煮。

关东煮一般(bān)煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以后(hòu)，我们会看到关(guān)东煮(zhǔ)会慢慢地一(yī)个个都浮到了水面(miàn)上，而且似乎(hū)饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为什么会增加浮力(lì)呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面(miàn)上(shàng)。

关东(dōng)煮为什(shén)么煮不烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时(shí)。

　　关东煮是一种源自日本关东(dōng)地区的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些(xiē)材料每一种(zhǒng)都分别放在(zài)互不相(xiāng)通(tōng)的铁(tiě)格子锅里，用海(hǎi)带木鱼花熬制(zhì)的高(gāo)汤小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不(bù)同的口(kǒu)味。

　　关东(dōng)煮源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味(wèi)后进食(shí)。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被俗(sú)称(chēng)作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音(yīn)性质的边音导致(zhì)的类化。

　　台湾(wān)的(de)关东煮大部(bù)分已不是日本的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也(yě)有相当地差异(yì)性。

关(guān)东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大(dà)江南北的小吃，源(yuán)自日(rì)本关东地(dì)区(qū)，因制作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细(xì)心(xīn)一点(diǎn)就(jiù)会发(fā)现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底，但食材即(jí)使(shǐ)煮熟了也不一定入(rù)味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一(yī)直开着(zhe)小火煮(zhǔ)，就是为(wèi)了(le)让(ràng)食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一(yī)直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物(wù)都冷掉了，口(kǒu)感也(yě)不如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉(ròu)丸(wán)在汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为肉丸是空心的(de)，里面有(yǒu)水份和(hé)间隙，当(dāng)水的热度慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个小(xiǎo)小的(de)浮球，就会浮到水面上。