辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是(shì)酸(suān)性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性食物(wù)，孕妇(fù)不能(néng)多(duō)食用，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人身(shēn)体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以戴上手套保(bǎo)护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀(yún)地(dì)风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把蜗牛是不是昆虫类辣(là)椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或(huò)是收(shōu)起来(lái)，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或(蜗牛是不是昆虫类huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度(dù)）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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