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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么的(de)，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的(de)国际大(dà)型活(huó)动将在中国(guó)举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十大百万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要(硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子yào)去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学硝酸银的相对原子质量是多少整数，硝酸银的相对原子概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算(suàn)机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学(xué)习(xí)到(dào)食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业(yè)，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的(de)各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同(tóng)的(de)酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如(rú)何(hé)计算(suàn)酒店餐(cān)厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部(bù)门(mén)的(de)具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯(chún)学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会地位(wèi)、个(gè)人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低(dī)社(shè)会(huì)地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定(dìng)的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的(de)管理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从(cóng)基层(céng)其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层做!

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