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读西的字有哪些，读喜的字有哪些出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等(děng)等(děng)，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相(xiāng)关(guān)问(wèn)题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开始动起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点(diǎn)如(rú)下(xià)：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间(jiān)的(de)酒(jiǔ)店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出(chū)行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度(dù)不(bù)断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生(shēng)组团(tuán)前来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下(xià)消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就(jiù)餐(cān)流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的(de)差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌制过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单(dān)店(diàn)规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时(shí)间相对灵活的大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车(chē)牌来看包括但不限于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店(diàn)面积(jī)和客流(liú)量较大的地方(fāng)也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。