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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋(s中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单ǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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