燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆(bào)发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年(nián)一季报(bào)，实现营收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和净利(lì)润的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企(qǐ)业调(diào)整产品结(jié)构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润(rùn)的(de)高增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的(de)表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为(wèi)了(le)提(tí)高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能是为了(le)利(lì)用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整个行业消费结(jié)构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为(wèi)存量市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度(dù)均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设(shè)，并(bìng)推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略(lüè)的同时(shí)，也加(jiā)快布(bù)局高(gāo)端(duān)和超高(gāo)端(duān)市场；燕京啤酒则持续(xù)实施(shī)大(dà)单品(pǐn)战(zhàn)略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表(biǎo)的大单品与(yǔ)特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的(de)增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过(guò)其全资子(zi)公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白(bái)酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大多实现了可观的(de)增长，除(chú)了高(gāo)端化战略带来(lái)的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩(suō)减成本发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉的策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在(zài)中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定(dìng)资产减值(zhí)亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经(jīng)营的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上(shàng)就(jiù)透露，已着(zhe)手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较(jiào)大(dà)规模的(de)减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的趋(qū)势仍(réng)在延续(xù)，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同(tóng)意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年(nián)3月(yuè)1日，公(gōng)司收(shōu)到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收(shōu发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉)补(bǔ)偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也(yě)曾通过资产处置的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益(yì)主要系公司(sī)取得处置土(tǔ)地使用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投(tóu)资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就(jiù)为(wèi)华(huá)润(rùn)啤酒带来了(le)当年(nián)约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划(huà)新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目(mù)正式投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造工程。

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