灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于(yú)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全(quán)部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了(le)吗 为(wèi)什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会(huì)对(duì)健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味，那可(kě)能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼