水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(lián陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处g)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升(shēng)的(de)凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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