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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大(dà)热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手(shǒu)可(kě)热(rè)的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成(chéng)为(wèi)上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国(guó)际化酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美等全(quán)面发展的(de)中等(děng)职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综合素(sù)质的培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学(东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗xué)，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的(de)人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要(yào)从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)在全(quán)球范围内(nèi)都需(xū)求量很大(dà)，前(qián)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗景还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食(shí)物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的(de)一门(mén)课，学(xué)生们要了(le)解酒(jiǔ)类(lèi)的历史(shǐ)知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地(dì)学(xué)习如何计(jì)算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营(yíng)高层(céng)基本都是从基层(céng)部(bù)门干(gàn)出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的(de)经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不是简猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低(dī)附(fù)加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从(cóng)基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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