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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合(hé)成上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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