落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的(de)微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zh康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里ù)客(kè)户。

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