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发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系

发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系 鸡蛋羹水放多了怎么补救,鸡蛋羹不凝固怎么补救

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救,鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

  做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de),有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一下的(de)吗?为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象?

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救

  鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适(shì)量(liàng)的鸡蛋(dàn),将其与水充分混(hùn)合即可。

  另外可(kě)以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐(yán),可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

  如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透(tòu),已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合,这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

  1、加水过多,蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键,一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1:2或(huò)1:3为宜。

  忌加生水和(hé)热开水(shuǐ),加生水因(yīn)自来(lái)水中有空气,水被烧沸后(hòu),空(kōng)气排(pái)出,蛋羹会出现小蜂窝,影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量,缺乏嫩感,营养成分(fēn)也会受损。

  也不宜(yí)用(yòng)热开水,否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液(yè)烫热,再去蒸,营(yíng)养受损,甚至蒸不出蛋羹。

  2发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系、火候不够,一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟,否则鸡蛋液没有成熟,仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

  蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shu发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系ǐ)的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

  在1:1到(dào)1:2之(zhī)间变化,具体要根(gēn)据(jù)你想(xiǎng)吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

  低于1:1,蛋羹太老,高于1:2呢,往往(wǎng)不易成型,最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质(zhì)

  通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量,大概是7-9g,根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

  水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优质(zhì)蛋白(bái)来(lái)源(yuán),所以对(duì)于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者,以及需(xū)要生(shēng)长(zhǎng)肌肉(ròu)的人(rén)群,建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

  但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋,而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式,因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

  如果过度进食,可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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