鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短(duǎn)期(qī)里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进(jìn)补的(de)好时机(jī)，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：