落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开(kāi)白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因了一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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