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蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关(guān)概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等(děng)，在投(tóu)资者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如(rú)下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大(dà)小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自(zì)带白酒。据我们(men)走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用(y蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗òng)量(liàng)不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计包(bāo)括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内(nèi)的(de)啤酒消费(fèi)动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交媒(méi)体广泛(fàn)传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式(shì)，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复(fù)苏(sū)的(de)背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当(dāng)地市(shì)民除了选择以(yǐ蒋欣现任老公是谁蒋欣是科班出身吗)上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店为(wèi)例，其(qí)单(dān)店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来(lái)现场看看(kàn)。”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河(hé)北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流量较(jiào)大(dà)的地方(fāng)也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员(yuán)监督(dū)规范(fàn)其(qí)行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上(shàng)网红直播并(bìng)不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了(le)明显(xiǎn)提升。