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网络上说的310什么意思,网络上说的310什么意思啊 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡(pú)萄可以(yǐ)酿酒吗

  甜葡萄是可(kě)以酿酒的。

  可以(yǐ),不同的葡萄酿制不同的葡(pú)萄酒。

  第一步:买葡萄(táo)选(xuǎn)购葡萄时,可(kě)以挑选一(yī)些(xiē)熟透的葡(pú)萄(táo),哪怕是一颗(kē)颗散落的葡萄也(yě)不要紧。这些(xiē)葡(pú)萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常(cháng)见的葡萄、提(tí)子、马(mǎ)奶子(zi)等,都是(shì)可以用来制(zhì)作(zuò)葡萄酒的(de)。

  第二步(bù):洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就(jiù)相当重要,最好(hǎo)能够逐颗清洗,再用自来(lái)水反复(fù)冲(chōng)洗,同时剔(tī)除(chú)烂(làn)葡萄。一些爱干净的人,喜欢(huān)把葡萄去皮后酿(niàng)酒,这(zhè)也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特(tè)有的(de)营养(yǎng)。

  第(dì)三步(bù):晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当(dāng)中,等葡(pú)萄表(biǎo)面没有水珠(zhū)就可以倒入(rù)酒(jiǔ)坛了。

  第四步(bù):选(xuǎn)择容器酒坛子(zi)可以是陶瓷(cí)罐(guàn)子,也可以是(shì)玻璃瓶,但(dàn)不主张用(yòng)塑料容器,因为塑料很可能会与酒(jiǔ)精发生(shēng)化学反应,并产生一(yī)些(xiē)有毒物质,危害人体健康。

  第五步(bù):捏好(hǎo)葡(pú)萄放进容器(qì)双手(shǒu)洗净后,直接(jiē)捏葡(pú)萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握(wò),然后(hòu)放入酒坛中,再把糖放在(zài)葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(táng)(不喜欢(huān)吃甜的朋(péng)友,可(kě)以放(fàng)2斤糖,但是不能不(bù)放糖,因为糖是(shì)葡萄发酵的(de)重要(yào)因素)。

  第六步:加封保存将酒坛(tán)子密封(fēng),如果是(shì)陶(táo)瓷(cí)罐(guàn)的话,可以到买黄酒的小店要(yào)点酒(jiǔ)泥,加水后糊住封口。加(jiā)封(fēng)后,酒(jiǔ)坛(tán)子需放在阴凉处保存(cún),平(píng)时不要(yào)随意去翻动或打(dǎ)开盖(gài)子(zi)。

  第七(qī)步:启(qǐ)封天热时,葡萄发酵时间需(xū)要20天至一个月左(zuǒ)右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时(shí)间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒(jiǔ)了。注意,如果喜欢(huān)酒劲(jìn)足一点,只需延迟启封时间就行(xíng)了。启封(fēng)后,每一次舀出葡萄酒(jiǔ)后,别(bié)忘(wàng)盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发(fā)。

怎么才能挑甜葡萄吃呢女(nǚ)生

  1、外观:不同的葡萄品种有不同的风味和特点 。

  选购时(shí),首先要注意(yì)外观新鲜(xiān),果穗大小适当整齐,果(guǒ)梗(gěng)新(xīn)鲜坚挺,果粒饱满,大小均(jūn)匀(yún),青籽、瘪籽少,外面有霜的(de)品质(zhì)最好 。

  当(dāng)用手(shǒu)轻轻提起新鲜(xiān)葡萄时(shí),果(guǒ)粒紧实,种子掉落较(jiào)少。

  如果颗粒纷纷(fēn)脱落,说明不够新鲜 。

  2、表面颜色:一般(bān)成熟度(dù)适(shì)中的果穗和籽粒颜色(sè)较深(shēn),较亮;比(bǐ)如玫瑰香(xiāng)黑(hēi)紫,桂圆琥珀紫,巨峰黑紫,牛奶(nǎi)黄白 。

  3、闻味:品(pǐn)质(zhì)好(hǎo)的葡萄果肉丰富,味甜,香气浓郁;劣质葡萄汁汁少或多但味少,无(wú)香气,酸(suān)味明(míng)显 。

  买(mǎi)的时候试(shì)试耳(ěr)朵(duǒ)里(lǐ)的底葡(pú)萄,因为一般(bān)来说(shuō),底葡萄是(shì)最不甜的 。

  如果是甜的,说(shuō)明(míng)葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。

怎么挑选葡(pú)萄(táo),什么样(yàng)的葡萄甜(tián)?

  答(dá):(1)看外观。

  外观(guān)新鲜(xiān),大小均匀、整齐(qí),枝梗新鲜牢(láo)固,颗粒饱满,外有(yǒu)白霜(shuāng)的,一(yī)般比较好(hǎo)。

  另(lìng)外,葡萄用(yòng)手轻轻提(tí)起(qǐ)时,如果葡萄纷纷脱落,说(shuō)明(míng)葡萄(táo)不够新(xīn)鲜。

  (2)辨(biàn)颜色。

  一般成熟度适中的葡萄颜色较深、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑紫色,美(měi)人指葡萄为鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多而浓,味甜(tián),有香气,就是好葡萄。

  与此相(xiāng)反,不好(hǎo)的葡萄往往带有酸味。

  (4)品(pǐn)口味。

  葡(pú)萄好不好与成熟度有关,一(yī)串葡(pú)萄(táo)中(zhōng)最下(xià)面的一颗(kē)往往由(yóu)于光照程度最差,成熟度不佳。

  所以在一般情况下(xià网络上说的310什么意思,网络上说的310什么意思啊),最下面那(nà)颗是最不甜的(de)。

  选购时,就试吃最(zuì)下面那颗。

  健康小贴士

  鲜榨蔬菜(cài)汁(zhī)维(wéi)生(shēng)素C损失多许多人相(xiāng)信,自己制作的鲜榨果蔬汁是(shì)最健(jiàn)康(kāng)的。

  因(yīn)为(wèi)完全不(bù)加热,其(qí)中的维生素能(néng)最(zuì)大限(xiàn)度地保存下(xià)来,还(hái)能排毒,能(néng)抗(kàng)癌,能美容(róng)。

  甚至有(yǒu)人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和煮菜。

  为检验这种观点的真实性(xìng),专家(jiā)对新鲜蔬菜榨汁后(hòu),营养素保留的情(qíng)况进行了(le)测定。

  以最容(róng)易损失的维生素C为指标(biāo),选用最常用来制作蔬菜(cài)汁的番茄和(hé)黄瓜为试验(yàn)对(duì)象(xiàng),用(yòng)榨汁机榨汁,进行测定(dìng)。

  试验数据表明,番茄、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后,维生素C的(de)损失(shī)率高(gāo)达(dá)80%以上。

  而数(shù)据显示(shì),炒青菜的维生(shē网络上说的310什么意思,网络上说的310什么意思啊ng)素C损失(shī)率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒(chǎo)番茄则低于10%。

  结(jié)果显示,鲜榨蔬菜汁的维生素C损失率(lǜ),甚(shèn)至比炒青菜(cài)更大(dà)。

  同时(shí),榨汁之(zhī)后,还会有(yǒu)一个明显的变(biàn)化:果蔬汁的颜色逐渐变深。

  在这个过(guò)程中,果蔬的抗氧化能力会(huì)逐渐下降。

  这(zhè)是(shì)因为果(guǒ)蔬(shū)中(zhōng)都(dōu)存在维生素(sù)C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化(huà)酶类,它们在(zài)细胞中(zhōng)平日独居一室,不和维(wéi)生素C、多(duō)酚类(lèi)物质等抗(kàng)氧化成分见(jiàn)面。

  一旦扔进果蔬榨汁机,细(xì)胞被绞碎破(pò)坏(huài),这些成分就会混在一起,发生反(fǎn)应。

  酶的催化(huà)反(fǎn)应十分迅速,只需瞬间,维生素C就会大量损(sǔn)失,有保(bǎo)健作用的多酚类物质也会被迅速破(pò)坏。

  如果在榨果汁时去掉(diào)渣(zhā)子,还会损(sǔn)失(shī)大量膳食纤(xiān)维。

  如榨菠萝汁时,去掉果渣会损失(shī)90%以(yǐ)上的纤(xiān)维。

  专家建议:水果和蔬菜在制作鲜(xiān)榨汁(zhī)之后,维(wéi)生(shēng)素(sù)C和其(qí)他抗氧化物质会(huì)有很大的(de)损失。

  因此,吃饭的时候不吃青菜,而用自制鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁来(lái)替代(dài)的方法是错(cuò)误的。

  建(jiàn)议每天(tiān)要(yào)吃两(liǎng)盘少(shǎo)油烹调的熟蔬菜,在此之外,可(kě)以再加两杯鲜(xiān)榨(zhà)果(guǒ)蔬汁。

  在(zài)家(jiā)庭自制鲜榨果蔬汁之前,最(zuì)好用沸(fèi)水(shuǐ)短时快速(sù)焯(chāo)烫一下之后再榨汁(zhī),能灭活一些(xiē)酶类,减少营养物质(zhì)的(de)损失。

  一定要现榨现(xiàn)喝,减少抗氧化(huà)物质氧化分解的时间。

  滤去网络上说的310什么意思,网络上说的310什么意思啊的果渣(zhā)应尽量利用,可以加一点蜂蜜(mì)和柠檬汁调味(wèi),做成高纤维小(xiǎo)甜(tián)食,味道其实很不错。

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