银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的(de)。

　　关于银耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么(me)越放(fàng)越黄以及干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄，银(yín)耳(ěr)正常的颜(yán)色的图片大全，正(zhèng)常银耳与(yǔ)硫磺银耳图片对比(bǐ)，硫(liú)磺熏(xūn)过的银(yín)耳图片，干银耳怎么(me)选择(zé)才知道有(yǒu)没有硫磺等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

银耳越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤)为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻起(q1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤ǐ)来有淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有(yǒu)的香味，多放一会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道购买，银耳(ěr)本身(shēn)无味道(dào)，选购(gòu)时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖(gài)，没(méi)有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点(diǎn)，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的(de)时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出(chū)色(sè)。

　　品(pǐn)质(zhì)一(yī)般的银(yín)耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳颜(yán)色相(xiāng)对来说不会那么纯(chún)净的(de)，很多都是白色(sè)中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银(yín)耳在经(jīng)过(guò)晒过或者是烘(hōng)干之后(hòu)颜(yán)色都是微(wēi)微发(fā)黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原(yuán)本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳(ěr)的(de)时候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那(nà)种熏白的银耳(ěr)中含有对人(rén)体有害的(de)成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好(hǎo)还是(shì)干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过任何的(de)加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营(yíng)养成分相比(bǐ)于经过(guò)加工的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射(shè)之后(hòu)皮肤就(jiù)会出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在加工的过程中已经将这种成分去(qù)掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面(miàn)来说，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食用干(gàn)银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期了还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体(tǐ)情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见(jiàn)的(de)银耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可食用(yòng)期(qī)限都(dōu)会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的(de)时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食(shí)用的，过期一(yī)段时间或(huò)者(zhě)出(chū)现变(biàn)质反应(yīng)了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤