落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分(fēn)析(xī)会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标程序的(de)用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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