酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程(chéng)中当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍经过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会(huì)给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即(当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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