燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营(yíng)收(shōu)和(hé)净利润的双增长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构(gòu)、上调产(chǎn)品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不(bù)过(guò)，其高(gāo)端产品的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数(shù)字增长(zhǎng)的背(bèi)后(hòu)亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工厂是为了提(tí)高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩大高(gāo)端(duān)产品的(de)占比，符(fú)合整个行(xíng)业消费结构升级的(de)趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的(de)啤酒来拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个(gè)位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上(shàng)推出首款超(chāo)高端(duān)烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千(qiān)升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕(yàn)京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全资(zī)子公司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是(shì)希(xī)望(wàng)借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多马云看未来商铺的前景实现了可观的(de)增(zēng)长，除(chú)了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁(cái)员(yuán)、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动(dòng)优化(huà)产能布(bù)局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂相关(guān)的固(gù)定资(zī)产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资者交流(liú)会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤(pí)酒上市公司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的(de)方(fāng)式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得(dé)处置土地使(shǐ)用权等长期资产的收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì马云看未来商铺的前景)，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有限公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当(dāng)年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度(dù)报(bào)告中披露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造(zào)工(gōng)程(chéng)。

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