鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是(shì)汤(tāng)汤(tāng)水水的(de)，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋(dàn)的比例(冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群(qún)，冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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