颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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