猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁(rén)，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁(páng不尽人意是什么意思)肚(dù)仁(rén)，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各(gè)种美食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(q不尽人意是什么意思īng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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