落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入池子为什么被封杀(rù)不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客(kè池子为什么被封杀)户。

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