料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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