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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好00后初中学历很丢人吗吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(00后初中学历很丢人吗xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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