由于浸(jìn)泡后的银耳(ěr)会吸收水分，变得比较(jiào)松软(ruǎn)，需求煮的(de)时刻较短(duǎn)。假如直接拿(ná)去(qù)煮，由(yóu)于干银耳的水分含(hán)量少，煮(zhǔ)的(de)时刻就(jiù)会相应(yīng)延伸，加热的(de)进程也会(huì)对银耳中的养分(fēn)物质发生损(sǔn)坏，形(xíng)成(chéng)养分丢失。但不会发(fā)生有(yǒu)害物质，不会影响身体健(jiàn)康(kāng)。

　　银耳中含有多糖(táng)、氨基酸、葡萄(táo)糖(táng)、蛋(dàn)白质，以(yǐ)及丰厚维生素和矿物质(zhì)，如硫、磷、镁、钙、钾、钠等。其间银耳(ěr)中的(de)多糖(táng)是(shì)一种(zhǒng)植物化合物，能够与(yǔ)身体里不(bù)利于(yú)健康(kāng)的自(zì)由基中和，然(rán)后起(qǐ)到必定的保健(jiàn)效(xiào)果。

　　别(bié)的银(yín)耳(ěr)中含有丰厚(hòu)的胶原蛋白质，比一般动物性(xìng)蛋白质更(gèng)简(jiǎn)单被身体吸收(shōu)。日常日子能够将(jiāng)银耳和莲子(zi)、红枣、燕窝等食材一同(tóng)烹煮(zhǔ)，不只(zhǐ)丰厚口感，还能添加(jiā)更多养分物(wù)质的摄入，增强养分的弥补。

干银耳要预期收益率计算公式 预期收益率是什么泡多久才干(gàn)够(gòu)煮

　　若用凉(liáng)水(shuǐ)泡发(fā)，泡发时刻为3-4个(gè)小时；若用热水(shuǐ)泡发(fā)，20分钟左右(yòu)。

　　泡发后的(de)银(yín)耳需(xū)求将(jiāng)底部去掉，底部不行食用，最终再用清水清洗几回即可(kě)。

　　但(dàn)主张用冷水泡，由于(yú)用热水泡(pào)银耳，不(bù)只不易充沛泡开，口感还会绵(mián)软发黏，其(qí)间不少养分(fēn)成分都会被溶解(jiě)而损失掉(diào)。

　　干(gàn)制银耳保留了银(yín)耳中的(de)绝大多数养分，一般(bān)银耳在采摘后(hòu)马上会采纳烘干脱水(shuǐ)，既隔绝了细菌，又保留(liú)了多糖、维生素、矿物质等，并且(qiě)干(gàn)银耳不含卟(bǔ)啉(lín)类光感(gǎn)物(wù)质(zhì)，对人体无害(hài)而有利。预期收益率计算公式 预期收益率是什么

　　其(qí)次，银耳干制进程中，即便原先有(yǒu)少数毒素污染，在(zài)阳光紫(zǐ)外线的效果下也会(huì)降解不少。

　　从食物的安全性来看，干银耳(ěr)能够长(zhǎng)时刻放(fàng)在枯(kū)燥通风的当地保存，相对(duì)于鲜银耳来(lái)说是安全性是(shì)比较高的(de)。

　　银耳绝大多数品(pǐn)种都生于各(gè)种树木的(de)原木上。

　　但银耳菌(jūn)丝几乎没有(yǒu)分(fēn)解纤(xiān)维素的(de)才(cái)能，因而在其完结日子史的进(jìn)程有必要依靠(kào)另一种真菌的帮(bāng)忙(máng)即香灰菌，又称耳(ěr)友菌，亦称羽毛(máo)状菌丝，它能把银耳菌丝无法使用的纤维素、木质素、淀粉(fěn)等分解(jiě)为银耳菌丝能够吸收的养分成分。

　　银(yín)耳(ěr)孢子在相对湿度 70%-80%的条(tiáo)件下可萌发成菌丝，菌(jūn)丝不断成长、分解发生子实体(tǐ)。

　　子实体在相对(duì)湿度(dù)80%-90%的条件下敏捷发育，若相对湿度超(chāo)90%，则不易萌发成(chéng)菌丝，而以芽殖方式(shì)呈现(xiàn)，并且(qiě)萌发成菌丝成长软弱纤细稀少，子(zi)实体分(fēn)解(jiě)不良或胶化成(chéng)团成堆(duī)。

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