紫菜营(yíng)养丰富、味道(dào)鲜美，富含蛋白质、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成(chéng)分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在(zài)食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血(xuè)和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力(lì)，其栽培对(duì)浅海(hǎi)富营(yíng)养化的修复和改(gǎi)善也有重要作用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海(hǎi)域(yù)均有分布，但亚(yà)热带(dài)至温带海域的(de)物(wù)种多(duō)样性(xìng)丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄(huáng)渤海到东南沿(yán)海的潮间带，另外，也(yě)有少(shǎo)数(shù)紫(zǐ)菜物种(zhǒng)分布(bù)在台湾和海(hǎi)南岛沿海，且它们的分布具(jù)有区域(yù)性(xìng)特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫(zǐ)菜物(wù)种主要是条斑紫菜、甘紫菜和(hé)半叶(yè)紫菜(cài)，在东(dōng)南(nán)沿(yán)海主要(yào)是(shì)坛紫菜、皱紫菜(cài)和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布较广(guǎng)，从(cóng)南到北(běi)均有其生长，是一个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然(rán)类群和生境(jìng)环(huán)境(jìng)为基础，在中国(guó)形成(chéng)了(le)长江以北的条斑紫菜(cài)和长江以南(nán)的坛紫(zǐ)菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是(shì)我(wǒ)国独有的暖温带(dài)紫(zǐ)菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要(yào)分(fēn)布在(zài)福(fú)建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年来随(suí)着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及养殖技术的(de)提(tí)高，养殖范围(wéi)逐渐北移到江苏南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集中在江苏和山东(dōng)，产量和出口量占全国条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)食物(wù)，其(qí)属于海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜中含有丰(fēng)富的(de)蛋(dàn)白质(zhì)、维生素、碳水化合物、矿物(wù)质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其(qí)可(kě)以起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血(xuè)以及降低血脂等作用。

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