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七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度(dù)，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解(ji七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图ě)冻(dòng)的时候却没(méi)有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。